빵은 뭐니뭐니해도 발효가 관건 0)뚝배기에 강력분(뚝배기 반쯤) 이스트1T 설탕3T 소금0.5T 버터2T 를 섞어 덩어리가 질 만큼의 우유로 반죽한다 (중력분을 한줌 섞으면 빵이 부드러워진다 ) 1) 1차 발효: 27℃에서 1시간 정도 반죽에 랩을 씌워 놓고 2~3배 정도 부풀면 된다. (시간보다는 상태가 중요!!) 2)손가락에 밀가루를 묻히고 반죽을 찔러 보아 구멍이 약간 오그라질 듯하면서 그대로 있으면 발효가 다 된것이다. (간단방법: 뚝배기를 따뜻하게 달궈 반죽을 넣고 발효시킨다) 2)2차발효방법 (따뜻한 물을 담은 큰 볼위에 팬을 올려도 좋아요.) 반죽을 볼에 담아 랩을 씌워 이스트가 숨을 쉴 수 있도록 숨구멍을 5번 뚫은 뒤, 28~30'c의 따뜻한 곳에 반죽에 따라 50분 정도 두어 발효시켜 ..

뜨거운 밥으로 볶음밥을 하면 솥에 눌어붙지 않는다

박력분 200g 베이킹파우더 10g 설탕 70g 소금 한꼬집 물 120g 우유 50g 포도씨유 50g 계란 1개 바닐라빈 페이스트 1/4ts (바닐라 익스트랙 가능) 1.모든 재룔를 믹싱볼에 넣고 섞기 2.와플기에 반죽을 넣고 굽기 3분30초 (굽기전 예열하기) 3.완성 팁 우유보다 물을 넣는게 더 바삭 (물만 넣으면 맛이 없으니 우유추가) 버터보다 식물성기름을 넣는데 더 바삭

用料 鱼干1000克五花肉250克肋排300克老抽1勺冰糖少许油一勺姜5片农家青鱼干烧肉的做法 1、这是青鱼干，一般放置在通风较好的地方才能保持干燥。这几天上海的天气潮湿得可怕，怎么也晾不干，再不处理就完了。 2、开水烫一下鱼干，用小刀刮去表皮的脏东西，切块晾干。 3、锅内放一..

很多人不管做什么菜，都一直用白糖炒或者冰糖炒糖色，根本不知道它们之间的区别，今天我们就请退休2年的62岁万大厨为我们讲解它们之间的6大区别，还教给大家正宗做法，希望大家学会以后，能够灵活应变，把菜肴做的更好吃，更好看。 1.白糖炒糖色 白糖炒的糖色颜色会比冰糖炒出..

1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

鲫鱼炖茄子的做法步骤把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。 ...油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。 ...放入葱姜蒜。 ...把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。 ...加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的..

冬瓜鸡架汤。材料鸡架一个，冬瓜100g，盐2g，枸杞适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量。做法1.鸡架洗净干净斩块。2.冬瓜切块。3.枸杞用清水泡好。4.锅内加水，水开后放鸡块焯水。5.然后用清水清洗干净。6.葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。7.大火煮开..

吃了30多年的饺子，这种做法最解馋，香辣美味，出锅连汤都喝了 【三丰美食】 만두피를 사서 쓸때 물에 삷지 않고 1/3정도만 물을 부어 찐다 물이 없어질 적에 참기름을 둘어 붙지 않게 한다 쪽파를 잘게 썰어 뿌리고 고추기름을 얹어줍니다 향기롭고 고소하고 쫀득한 매운 물만주찜이 ..

[これだけは教えたくない!]ビビるほどザックザクで美味しい塩麹唐揚げの作り方 후추 생강 마늘 사탕가루 요리술이 잡내를 제거한다 간장이 깊고 고소한 맛을 낸다 전분에 먼저 물을 버무려 입혀야 바삭한 울퉁불퉁한 닭튀김이 된다 전분가루를 그냥 하면 가루가 기름에 녹아 걸죽해져버린다 반죽은 무조건 차갑게....얼음을 넣던가 냉장고에서 30분재운다차가운 상태에서 반죽이 이루어져야하며,,,2번튀겨주라는것... 처음 기름에 넣은 상태에서 1분동안은 휘젓지 않는다 절대, 많이 젓지 마세요.많이 저으면 저을수록 글루텐이 생겨서 바삭바삭이 아니라 쫀득쫀득해지니까요.. 그리고 달걀 흰자위만 넣으세요 재료를 물기는 완전히 닦고 마른 가루를 묻힌 후, 튀김옷 을 입혀서 다시 군데군데 마른 가루를 뿌려서 튀기면 일식 집에서 처럼 몽글몽..

은빛이 나는 갈치를 고른다 무우를 깔고 그위에 양념 그 위에 갈치를 얹어야 갈치가 빨갛게 맛있게 된다

四川黄凉粉#盛夏餐 http://www.haodou.com/recipe/1177478/ 炝黄瓜 http://www.haodou.com/recipe/1172360/

http://www.haodou.com/recipe/all/1098/ 韩国白雪蒸糕 http://www.haodou.com/recipe/314985/ 绿茶紫薯酥 http://www.haodou.com/recipe/245542/ 用點心做點心-酥皮蛋塔 https://www.youtube.com/watch?v=k9H9sJCgmxo 好吃的核桃酥，不用烤箱也能做点心，再也不用出去买着吃了，不好吃来找我 https://www.youtube.com/watch?v=uY1n13PaNTU 用點心做點心-菜包 https://www.youtube.com/watch?v=NBtPyXXsu00

뽀얀 분 작은 배꼽 움푹한 배꼽 소리 가 퍽 아닌 퉁 소리가 나야 한다 이건 별로 상관없다고는 하는데 과일에도 수컷암컷이 있다고 한다 동그란 수박을 고른다 암컷 수박씨 없이 자르기

닭요리로 가장 자주 요리것이'닭볶음탕'이잖아요. 어릴적에는 친정어머님이 닭도리탕으로 부르며 자주 해주셨습니다. 어린 나이에 버거운 매운 맛인데도 눈물 콧물 쏟아가며 양념에 밥까지 꼭 비벼먹어야 숟가락을 내려 놨는데요. 그 추억 때문에 닭볶음탕의 양념은 연구원수준으로 정..