달걀죽 Tip 준비한 육수가 없으면 죽을 쑤기 전에 먼저 육수부터 만드셍 물에 멸치와 다시마 새우 등을 넣어 진하게 우려보세요 주재료 밥1공기 달걀2개 다진양파3 다진파2 멸치다시마 육수3컵 양념재료 참기름1 소금 약간 고명재료 김가루 통깨 약간씩 1,달걀1개를 깨어 노른자만 따로 담아두고 횐자는 곱게 풀.. 음식/죽 2010.08.25
브로콜리 순두부죽 Tip 쌀알이 풀어지고 재료들이 쌀과 적당히 엉기도록 끓이세요 맹물보다 채소나 쇠고기 육수를 넣으면 훨씬 깊은 맛이 나요 주재료 쌀1컵 브로콜리1/2송이 굵은 소금약간 순두부 1봉지 감자(작은것) 1개 양파(작은것)1/2개 당근1/6개 멸치다시마 육수4컵 물2컵 양념재료 참기름2 소금 약간 곁들이 재료 김.. 음식/죽 2010.08.25
전복죽 아플때 끓여먹는 죽 한여름에 입맛도 없고 지칠때 보약한첩 먹는셈치고 끓여서 먹는다 전복은 껍데기가 위쪽으로 오도록 체에 담아 뜨거운 물을 끼얹고 주방용 솔로 꼼꼼히 닦은후 숟가락으로 살을 발라내요 숟가락을 깊숙이 넣지 말고 살짝 넣어 살과 내장을 조심스럽게 손으로 뜯어내야 해요 살과 .. 음식/죽 2010.08.25