배추를 잎을 뜯어 신문지에 싸서 채소저장실에 넣어둔다 이틀 지나면 잎이 수분이 빠지고 약간 마른 상태 잘게 가늘게 썰어 양념장을 넣고 볶는다 혹은 식초를 많이 넣어 쏸차이볶음을 만든다 김치를 만드는 번거로움이 없는 김치맛 저장안해도 되고 간편하다

주재료 두부2/3모 (약 300g) 다진 게맛살 (크래미 큰것) 1줄분 다진 당근2 다진 양파 3 다진 파1 다진 피망2 녹말가루 식용유 적당량씩 얀념 재료 소금 후춧가루 약간씩 소스재료 물5 간장2 물엿3 맛술1 식초1 다진 마늘0.5 1.볼에 다진 게맛살 1줄분 다진 당근 2 다진 양파3 다진 파1 다진 피망 2를 한데 섞고 --..

시금치무침 파래무침 쥐포 양념무침 오이 물김치 생배추무침 오이 셀러리 피클 우거지 된장지짐 삼치 탕수 김장아찌 쇠고기 완자장조림 버섯볶음 두부스테이크 쇠고기미역국 맹미역국 참치미역국 미소 된장국 오징어호박국 녹두삼계탕 닭곰탕 김치찌개 된장찌개 냉이 된장찌개 해물된장찌개 부대..

맛난 두부쌈장에는 상추쌈밥이 최고 시판된장은 집된장보다 짠맛이 덜하니 맛을 보아 양을 늘려 넣으세요 주재료 혼합 잡곡밥2공기 상추 20장 밥 양념재료 참기름0.5 통깨0.5 소금 약간 쌈장 재료 두부1/3모 (약 130g) 양파(중간것)1/2개 청양고추1개 홍고추1/2개 된장3 고춧가루1 물엿0.5 다진파 2 다진 마늘0...

당면을 볶을때 기름과 설탕 간장을 두르고 한번 볶으면 더 맛있고 붙지 않고 쫄깃하게 먹을수 있어요 매콤하게 드시려면 후춧가루를 더 팍팍 치시고 주재료 당면1줌(약100g) 새우(중하) 10마리 바지락1봉지 마른고추1/2개 잘게 썬 대파 2 다진 마늘1 식용유 적당량 양념재료 청주2 참기름1 통깨0.5 양념 국..

주재료 두부1모 애느타리버서 1팩(약 200g) 식용유 적당량 소ㅡㅁ 약간 드레싱 재료 설탕 1 식초 1 간장2 다진 마늘 0.5 송송 썬 쪽파 2 통깨1 참기름1 후춧가루 약간 1.두부1모는 길쭉하게 버섯 길이로 썰어 키친 타월로 물기를 톡톡 제거하고 애느타리버섯1팩은 가닥가닥 손으로 찢어 물에 씻어 물기를 쏙 빼고 2.달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 넣고 네 면을 노릇하게 부쳐 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 햇 그릇에 담고 3.팬에 애느타리버섯을 골고루 펴서 노릇하게 구워 소금을 약간만 뿌려 두부위에 얹고 4.설탕 1 식초 1 간장2 다진 마늘0.5 송송 썬 쪽파2 통깨1 참기름1 후춧가루 약간을 한데 섞어 두부와 버섯위에 끼얹으면 끝 25분 2-3인분

겨울엔 고구마수프 고구마와 양파를 팬에 볶아 믹서에 갑니다 주재료 삶은 고구마(중간것) 2개 우유2컵 물(또는 치킨스톡 육수)1 벝1 양파(중간것)1/2개 퍼르메산 치즈가루2 소금 후춧가루 약간씩 장식재료 베이컨 1장 피자 치즈 체다 슬라이스 치즈 파슬리가루 약간씩 1.고구마2개는 오븐에 굽거나 쪄서 ..

따끈하게 데운 두부에 바짝 볶은 김치를 올려 먹으면 밥반찬으로도 그만이지만 술을 부르는 맛? 김치는 묵은지로 볶아야 제맛이 나요 덜 익은 김치로 만들면 맛은 조금 덜해요 주재료 배추김치2줌 (약 1/2포기) 참치(통조림) 1통 두부 1모 식용유1 소금 약간 양념재료 고춧가루 0.5 맛술1 설탕0.5 참기름1 ..

주재료 감자채 3줌 (약 350g) 양파(중간 것)1/2개 식용유 적당량 부재료 초록 피망 빨강피망 약간씩 양념재료 카레가루2 소금 후춧가루 약간씩 통깨0.5 1.양파1/2개와 초록피망과빨강 피망을 약간씩 감자와 같은 두깨로 썰고 2.감자채 3줌은 찬물에 두어 번 헹궈 녹말기를 빼고 물에 5분 정도 담가 체에 밭쳐 ..

땅콩은 마른 팬에 살짝 볶거나 전자레인지에서 수분을 날려 바삭하게 준비하세요 주재료 두부1/2(약 200g) 녹말가루2 땅콩1줌 식용유 적당량 대파 검은깨 약간씩 양념재료 고추장 2 토마토케첩 0.5 물엿2 흑설탕0.3 물7 다진마늘 0.5 참기름0.5 통깨 0.5 1.두부 1/2모는 깍두기 모양으로 썰어 비닐팩에 녹말가루..

채소를 볶을때는 식용유나 포도씨오일 올리브오일 등 식물성오일을 쓰는데 올리브오일이 가장 무난하더라고요 주재료 애호박 1/2개 표고버섯3개 양파(큰것) 1/4개 대파1/4대 올리브오일 적당량 표고버섯 양념내료 간장1 다진 마늘 0.5 설탕 약간 양념재료 맛술 0.5 참기름 0.3 소금 후춧가루 약간씩 1.애호..

Tip 밥위에 비벼 먹으면 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 잘 먹어요 주재료 참치(통조림)1통(약150g) 감자(중간것)1개 양파(중간것)1개 당근(중간것) 1/3개 옥수수(통조림)1컵 대파(잎 부분)1/3대 식용유 적당량 양념재료ㅛ 고추장2 토마토 케첩 2 간장1 맛술3 다진마늘1 설탕0.5 물엿1 생강가루 후춧가루 약간씩 ..

Tip 비엔나 소시지는 굵은 소금을 약간 넣고 데쳐 조리하면 훨씬 맛있어요 소시지 대신 햄을 넣고 볶아도 돼요 주재료 비엔나 소시지20개 굵은 소금 약간 양파(큰것)1/2개 피망1개+1/2개 당근1/4개 대파 약간 식용유 적당량 양념 재료 다진 마늘 0.5 고추장0.5 토마토케첩5 간장1 설탕0.5 물엿3 후춧가루 약간 ..

Tip 통후추나 후춧가루를 약간 넣어야 맛있어요 국간장으로 미리 간을 하지만 간이 약간 부족하다 싶으면 구운소금 등으로 간을 해요 또 엄지와 검지로 약간 집을 만큼의 설탕을 넣었어요 꼭 넣지 않아도 되지만 설탕을 약간 넣으면 감칠맛이 나거든요 주재료 숙주나물 300g 쪽파(또는 대파)적당량 양념..

꽈리고추무침은 한끼 분량씩만 만들어두세요 밀가루 옷을 입혔기때문에 냉장보관하면 맛이 없어요 주배료 꽈리고추 크게 2줌 밀가루 적당량 양념재료 간장3 맛술1 설탕0.5 다진파2 다진마늘0.5 다진홍고추1 고춧가루1 깨소금 0.5 참기름 0.5 소금(또는 국간장) 약간 1.꽈리고추2줌은 꼭지를 따서 물에 서너..