소스가 두부에 배면 보기에도 안 좋고 간이 짜니 소스는 다른 도시락 용기에 담아 먹기 직전에 끼얹어 드세요 주재료 두부(큰것)2/3모 달걀1개 검은깨1 소금 후춧가루 약간씩 식용유 적당량 소스 재료 돈가스 소스2 간장1 물엿1 물2 흑설탕0.5 1.두부2/3모는 물기를 꼭 짜서 볼에 넣고 달걀1개 검은깨1 소금..

급하게 끓이면 맛이 없으므로 보글보글 오래 끓여야 맛있다 주재료 순두부1봉지 바지락1봉지 명란젓1덩이 대파 약간 양념재료 물1/2컵 새우젓0.5 간장1 고춧가루0.5 다진마늘0.5 맛술1 참기름0.5 1.물1/2컵 새우젓0.5 간장1 고춧가루0.5 다진 마늘0.5 맛술1 참기름0.5를 한데 섞어 양념장을 만들고 2.뚝배기에 바..

참치 통조림의 참치를 체에 밭쳐 국물을 쏙 빼고 참기름을 넉넉히 두르고 비벼 먹어도 좋아요 주재료 참치(통조림)1통(약 150g) 밥2공기 자투리 채소 (새싹채소 양배추 치커리 등) 적당량 참치 양념장 재료 고추장2 토마토케첩1 간장1 물엿1 참기름 0.5 후춧가루 통깨 약간씩 1.참치 통조림은 1통은 뚜껑을 ..

노랑 파프리카와 빨강 파프리카를 넣으면 맛도 좋고 보기도 좋다 채소나 버섯을 넣고 볶아도 돼요 주재료 불린 당면 3-4줌 (약250g) 쇠고기 1줌(약 100g) 양파1/2개 당근1/4개 피망1/2개 햄1/2개 물1/2컵 고추기름1 참기름 통깨 약간씩 식용유 적당량 고기 양념 재료 청주 1 다진 마늘 0.5 후춧가루 생강가루 약간..

带鱼/갈치 青花鱼（鲅ba4鱼）/고등어 冻小黄鱼？/굴비 黑背鳁（鳀鱼）/멸치（这个一般晒成小鱼干，做汤或是炒着吃） 吞拿鱼罐头（鲔鱼）/참치통조림 鲜明太鱼/생태 冻明太鱼/동태 干明太鱼/코다리 石斑鱼？/우럭 秋刀鱼/꽁치 鳕鱼/대구 鲷（diao1)鱼/도미 鳗鱼/장어 鲈鱼/농어 沙丁鱼/정어리 三文鱼/..

처음에는 튀겨서 그대로 꺼내두었다가 물기가 살짝 배어나오면 아주 뜨거운 튀김기름에 한번 더 튀기면 돼요 주재료 닭 가슴살2조각 고구마(큰것)1개 땅콩 10개 튀김기름 적당량 닭 밑간 재료 청주1 소금 후춧가루 약간씩 튀김옷재료 달걀1개 녹말가루4 소스 재료 고추장2 토마토케첩2 맛술3 물엿4 물8 ..

주재료 달걀 7개 마늘 2쪽 마른고추1개 달걀 삶는 물 재료 굵은 소금 0.5 식초2 양념재료 물1컵 간장5 맛술1 물엿1 흑설탕0.5 생강가루 약간 1.달걀 7개는 냄비에 넣어 찰랑찰랑 잠길 정도로 물을 부어 굵은 소금0.5 식초2를 넣고 삶아 2.삶은 물을 따라내고 찬물을 약간 부어 뚜껑을 덮고 냄비쨰 마구 흔들어 ..

따끈하게 데운 두부에 바짝 볶은 김치를 올려 먹으면 밥반찬으로도 그만이지만 술을 부르는 맛? 김치는 묵은지로 볶아야 제맛이 나요 덜 익은 김치로 만들면 맛은 조금 덜해요 주재료 배추김치2줌 (약 1/2포기) 참치(통조림) 1통 두부 1모 식용유1 소금 약간 양념재료 고춧가루 0.5 맛술1 설탕0.5 참기름1 ..

주재료 멸치2/3컵 왕밥새우2/3컵 아몬드1/3컵 땅콩1/3컵 양념재료 올리브오일3 다진 마늘0.3 설탕 0.5 맛술1 고추장2 물엿4 통깨1 참기름1 1.멸치2/3컵 왕밥새우 2/3컵 아몬드1/3컵 땅콩1/3컵 을 준비하고 2.은근히 달군 팬에 올리브오일3을 두르고 멸치 새우 땅콩 아몬드를 넣고 타지 않게 달달 볶다가 --약한 불..

감자를 데쳐 찬물에 헹구면 맛이 없어요 또 날치알과 마요네즈를 살짝 넣어 무쳐도 고소해요 주재료 감자(중간 것)2개 굵은 소금 0.5 청양고추1개 양념재료 소금0.3 다진 마늘0.3 참기름1 검은깨0.3 1.감자2개는 껍질을 벗겨 일정한 두께로 채썰고 2.끓은 물에 굵은 소금0.5를 넣고 채썬 감자를 넣어 데치고 -..

주재료 감자채 3줌 (약 350g) 양파(중간 것)1/2개 식용유 적당량 부재료 초록 피망 빨강피망 약간씩 양념재료 카레가루2 소금 후춧가루 약간씩 통깨0.5 1.양파1/2개와 초록피망과빨강 피망을 약간씩 감자와 같은 두깨로 썰고 2.감자채 3줌은 찬물에 두어 번 헹궈 녹말기를 빼고 물에 5분 정도 담가 체에 밭쳐 ..

생선조림에도 육수를 넣어요 멸치다시마 육수가 적당하답니다 주재료 코다리 2마리 어슷 썬 청양고추 조림장 재료 멸치 육수1컵+1/2컵 간장4 맛술2 청주2 설탕1 물엿2 다진마늘0.5 생강즙 약간 포도씨오일 2 1.코다리 2마리는 머리와 꼬리를 잘라내고 먹기좋은 크기로 토막 내 찬물에 여러번 헹구고 2.냄비..

알탕이 가장 맛있을 때는 한겨울 국물이 팔팔 끓어 넘치려 할때 알을 넣어야 알이 탱글탱글 맛있게 익어요 알탕에는 대구알 명태알이 적당하고 내장인 곤이를 넣어도 좋아요 1.냄비에 물4컵 국물용 멸치12마리 다시마1장을 넣고 끓여 육수를 내고 대구알2줌 곤이2줌은 소금물에 씻어 물기를 빼고 2.미나..

닭을 삶을 때 압력솥을 이용해요 단시간에 야들야들하게 삶을수 있거든요 추가 흔들리기 시작하고 2-3분 그대로 두었다가 약한 불로 줄여 4-5분 더 끓여요 주재료 닭(중간것) 1마리 굵은 소금 적당량 부재료 송송 썬 대파 청양고추 적당량씩 딸그 삶는 물 재료 마늘 10쪽 생강1톨 대파(흰 부분 )2대 통후추..

Tip 꽃게탕이 맛없게 끓여지는 법 1.신선하지 않은 재료 쓰기 2.맹물을 잔뜩 붓고 끓이기 3.한꺼번에 모든 재료 넣고 끓이기 4.꽃게는 한마리만 달랑넣고 다른 재료들만 왕창 넣고 끓이기 주재료 꽃게3마리 새우(중하) 10마리 무(6cm 길이) 1토막 애호박1/2개 양파1/4개 대파1/2대 홍고추1개 쑥갓 적당량 국물 ..