여름은 뭐니 뭐니 해도 수박이다. 수박은 낮은 칼로리와 더불어 천연 이뇨제의 역할을 톡톡히 한다. 이중 달고 신선한 수박 고르는 방법은 무엇일까? 전라북도 농업기술원에선 수박 아래에 있는 배꼽을 살펴보라 권한다. 꼭지가 달린 반대편으로 만약 이 배꼽이 크면 상대적으로 덜 맛있다고 할 수 있다. 배꼽이 큰 수박은 양분을 과대 섭취해 양분이 갈 곳을 잃어 배꼽 부분에 몰린 것이다. 그래서 배꼽이 작은 수박이 더 알차고 달콤하다고 설명한다. 두 번째는 수박의 표면의 검은 줄을 보는 것이다. 일각에선 검은 즐의 넓이에 따라 당도가 달라진다 하지만 이는 사실이 아니다. 다만 간격이 어떻든 선의 두께가 일정하게 그어져 있는 것이 좋다. 수박은 낮 시간 동안 뜨겁게 광합성을 하고 밤엔 서늘한 곳에서 자라야 또렸하고 ..

뽀얀 분 작은 배꼽 움푹한 배꼽 소리 가 퍽 아닌 퉁 소리가 나야 한다 이건 별로 상관없다고는 하는데 과일에도 수컷암컷이 있다고 한다 동그란 수박을 고른다 암컷 수박씨 없이 자르기

녹색 녹색 먹거리엔 상추만 있는 게 아니다. 아보카도, 녹색 파프리카, 샐러리, 케일, 키위, 오이, 아스파라거스, 브로콜리, 초록색 사과 등 여러 가지가 있다. 이들은 맛이 있을 뿐 아니라 루테인(lutein)이라 불리는 특별한 영양소가 가득 담겨 있다. 케일, 근대, 상추 등에 들어 있는 루테인은 노년기에 ..