칼국수 만드는 법

비율

밀가루 100g

소금물 (물 45cc 소금 5g)을 넣어

5분정도 반죽

 

마르지 않게 랩으로 덮어 30분동안 재운다

 

밀가루를 묻혀

2-3mm의 두깨로 민다

 

10cm넓이로 만다

4mm간격으로 썬다

 

물이 끓어오르면 삶아건져 인츰 물로 헹군다