馒头是面粉和水,面包是黄油和面粉还有水!
一个烤的一个蒸的
营养 馒头>面包
多样性 面包>馒头
口感 面包香 馒头口味无穷
面包是西方人的主食 相当于亚洲米饭的地位
面包加豆沙馅还是面包,馒头加豆沙就变成豆包 加糖叫糖包 加蔬菜(韭菜)叫菜包子 加肉馅叫肉包子
面包花样还是面包,馒头花样叫花卷
馒头
包子 肉包是鼓鼓的 菜包是扁扁的
花卷
为什么中国古代没有发明面包,而是馒头,而国外都是面包?
关键在于燃料的限制。面包等烘焙类食品加工时温度高、时间长,对燃料的需求更大,在古代人口密集区,燃料主要是木柴与禾柴,都是生物质,获取燃料消耗体力很大。开门七件事中,“柴米油盐酱醋茶”,柴是排在第一位的,由此可见一斑。
另一个很重要的原因,中餐分为主食和配菜两部分,共用一套厨具灶具,做菜的煎炒蒸煮和烘焙不能兼容。而在欧洲或西亚,因为游牧民族迁徙方便的需要,日常食物主要是烘焙的面包和肉干,还有果酱、生食蔬菜等,只需要一套灶具厨具就可以
另一个很重要的原因,中餐分为主食和配菜两部分,共用一套厨具灶具,做菜的煎炒蒸煮和烘焙不能兼容。而在欧洲或西亚,因为游牧民族迁徙方便的需要,日常食物主要是烘焙的面包和肉干,还有果酱、生食蔬菜等,只需要一套灶具厨具就可以
链接:https://www.zhihu.com/question/21180385/answer/24821523
来源:知乎
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